Porcelanowa jakość

porcelana villeroy&bochPlanując zakup stosownych naczyń oraz dodatków kuchennych, które byłyby nie tylko praktyczne i wygodne w użytkowaniu, ale i dobrze prezentowały się w kuchni, warto sięgnąć po akcesoria z wyższej półki. Gwarancję porządnej jakości mogą zapewnić produkty, takie jak: porcelana Villeroy&Boch, a także inne dodatki, wśród których wymienić można na przykład kubek Ambition.

Klasyczna elegancja na talerzu

W ofercie marki Villeroy&Boch znajdują się produkty podzielone na cztery główne kategorie:
– naczynia (talerze, filiżanki i kubki, miski i salaterki, półmiski i tace, kieliszki do jajek, naczynia dla dzieci),
– sztućce (noże, widelce, łyżki, sztućce dla dzieci i inne),
– wyroby szklane (kieliszki do wina, szklanki barowe, kieliszki do szampana, szklanki do piwa, szklanki do kawy i herbaty oraz wiele innych),
– dekoracja (m.in. serwetniki, wazony, świece i świeczniki).
Wśród nich zdecydowaną większość stanowią naczynia porcelanowe. Wygląd porcelany Villeroy&Boch utrzymany jest w klimacie retro. Dostępne są bowiem produkty, które nawiązują zarówno do klasyki, jak i stylu rustykalnego.

Dalsze poszukiwania

Podczas poszukiwań niebanalnych rozwiązań estetycznych, nie sposób przejść obojętnie obok kubka Ambition. Marka ta również ma w swojej ofercie wiele produktów, które, oprócz tego, że pozwalają w wygodny sposób przygotowywać i serwować rozmaite potrawy, stanowią idealne dopełnienie każdej kuchni. Do wyboru klienta pozostaje bowiem szeroki wybór barw i wzorów.

Historia kieliszków do wódki

kieliszki do wódkiWydawałoby się, że kieliszki do wódki i ich historia będzie się rozpoczynała wtedy, kiedy wynaleziono wódkę. Jako pierwszy możliwość destylacji alkoholu wskazał znany, grecki filozof Arystoteles, żyjący ponad 300 lat przed naszą erą. Na praktyczną realizację tej koncepcji ludzkość musiała czekać aż 700 lat, kiedy to grecki alchemik Zosimos z Panapolis dokonał pierwszej, skutecznej destylacji. Jednak początkowo główną rolą dla nowego produktu były kwestie religijne oraz zastosowania medyczne. Tym bardziej że wraz z rozwojem technologii udawało się wytwarzać alkohol coraz lepszej jakości. W VII wieku naszej ery alkohol nie tylko zaczął przypominać ten, który znamy dziś, ale też zaczął się podobnie nazywać – to wtedy Arabowie nazwali efekt końcowy swojej metody destylacji „Al Koh’l”, co znaczyło „substancja oczyszczona”. Stamtąd właśnie alkohol trafił do Polski, dzięki czemu mogło po raz pierwszy w historii powstać nowe naczynie: kieliszek do wódki.

Skąd się wzięła literatka?

Kształt kieliszka dość rzadko się zmieniał na przestrzeni dziejów, a jeszcze rzadziej zmieniała się jego pojemność. Był jednak wyjątek – w pewnym momencie do grona kieliszków dołączyła tzw. literatka.
To charakterystyczna miniszklaneczka przydatna tym, dla których standardowa pojemność kieliszka jest na tyle mała, że zbyt często trzeba podnosić. Błędne jest jednak przekonanie, że jego nazwa pochodzi od literatów, którzy mieli w zwyczaju degustować duże ilości trunków. Tak naprawdę bowiem nazwa ta wzięła się od niemieckiego „Literachtel”, które oznaczało po prostu małą szklaneczkę o pojemności 125 ml.

Ceny ekspresów do kawy

ekspresy do kawy juraNie trudno zauważyć, że ceny ekspresów do kawy są bardzo różne. Czasem możliwe jest kupno ekspresu już za około 300 bądź 400 złotych. W profesjonalnych sklepach, czy tez u producentów, można jednak kupić również modele za kilkanaście, a czasem nawet za kilkadziesiąt złotych.

Tanie ekspresy do kawy

Każda w zasadzie firma, nawet najbardziej ekskluzywna oprócz najdroższych ekspresów do kawy sprzedaj również kilak tanich modeli. Przykładowo, nie wszystkie ekspresy do kawy jura kosztują kilkanaście tysięcy, niektóre dostępne są również dla osób dysponujących o wiele mniejszymi funduszami. Jest co najmniej kilak modeli, które nabyć można już za 2-3 tysiące złotych. Czym się one różnią od tych najdroższych i czy są w czymś gorsze?

Generalnie, oczywiście droższe ekspresy do kawy zwykle przygotowują lepszą kawę. Niemniej jednak, te tańsze, o ile wyprodukowane są przez uznaną firmę, taką jak jura, również pozwalają napić się całkiem dobrego napoju kofeinowego

Liczba funkcji i wydajność

Niewątpliwie, cena przeważnie nie jest uzależniona jedynie od smaku i jakości kawy. Liczy się również między innymi liczba funkcji jaką posiada dany ekspres. Im więcej rodzajów kawy może on zrobić tym jest oczywiście droższy. Ponadto, nie bez znaczenia jest również wydajność ekspresu oraz jego energooszczędność. Oba te czynniki mają dosyć duży wpływ na to jaka jest ostateczna cena zakupu danego ekspresu do kawy.

Kieliszki do whisky dla degustacji narodowym szkockim trunkiem

kieliszki do whiskyPolska jest krajem, w którym whisky zdobywa sobie coraz większe uznanie miłośników trunków i ma tym samym coraz większe udziały w rynku alkoholi. Polacy sięgają po coraz lepsze gatunki tego alkoholu, a najtańsza odmiana blended zastępowana jest przez lepszą gatunkowo single malt. Coraz chętniej kupowane są też odmiany wieloletnie

Z czego whisky smakuje najlepiej? Z kieliszka!

Zazwyczaj whisky pijana jest ze szklanek z grubym dnem. Jest to praktyczne szkło, które dobrze leży w dłoni. Można z niego pić whisky czystą, z lodem lub w formie drinka, na przykład z colą.

Jednakże istnieje też specjalne szkło do whisky, o którym pewnie mało kto słyszał. Jest nim kieliszek. Kieliszki do whisky mają specjalne budowę, która podkreśla bukiet trunku i pozwala na delektowanie się jej smakiem i zapachem.

Jak wyglądają kieliszki do whisky?

Kieliszek do whisky zbudowany jest z:

– podstawy,

– nóżki,

– kielicha,

– przykrywki.

Kształt kielicha kumuluje zapach i smak wewnątrz i potęguje doznania pijącego. Przykrywka natomiast zapobiega ulatnianiu się bukietu podczas przerwy w piciu.

W naszym kraju kieliszki do whisky dopiero stają się popularne. Zapewne będą zdobywać na popularności wraz ze wzrostem spożycia samego alkoholu. Najczęściej spotyka się je w pijalniach whisky, wysokiej klasy pubach i barach oraz na festiwalach i degustacjach whisky. Warto spróbować whisky z kieliszka, a wówczas upodobanie do tego trunku na pewno jeszcze wzrośnie. Kieliszki do degustacji whisky dostępne są bez problemu w naszym kraju.

Jak wybrać najlepszy warnik do wody?

warnik do wodyWarnik do wody to bardzo popularne urządzenia, które w dzisiejszych czasach wykorzystywane jest nie tylko w lokalach gastronomicznych, ale również w nowoczesnych firmach cateringowych, których z roku na rok pojawia się coraz więcej na naszym rynku. Po warniki do wody sięgają również coraz częściej klienci prywatni, dlatego też na półkach sklepowych można znaleźć coraz więcej produktów z tej kategorii. Producenci tych urządzeń prześcigają się między sobą, aby zaoferować coraz to lepsze urządzenia, przez co wybranie dobrego warnika do wody może sprawić naprawdę bardzo wiele problemu. Pomimo tego, że warnik do wody nie jest zbyt skomplikowanych urządzeniem, to przed jego zakupem warto zwrócić uwagę na kilka bardzo istotnych elementów.

O czym musimy pamiętać?

Przed zakupem warnika musimy zwracać uwagę na wiele elementów, dzięki czemu będziemy mieć 100% pewność, że będzie nam sprawnie służyć przez wiele długich lat użytkowania. Jak łatwo się domyśleć jedną z najważniejszych kwestii będzie sama pojemność. Na półkach sklepowych można znaleźć wysokiej klasy modele w przystępnej cenie, które są w stanie podgrzać i zagotować od 6 do 25 litrów płynów. W gastronomi jak łatwo się domyśleć zdecydowanie lepszym rozwiązaniem będą większe warniki do wody, jednak w domu lepiej kupić nieco mniejszy model. Pamiętać należy również i o tym, że płyny w warniku mogą stać nawet kilka dni, ale nasz sprzęt musi być bardzo szczelnie zamknięty.

Dlaczego szafa chłodnicza to urządzenie, które musisz mieć?

szafa chłodniczaOdpowiednie chłodzenie potraw jest bardzo ważne, głównie w różnego rodzaju punktach gastronomicznych. Nie ma co ukrywać – bez odpowiedniej chłodziarki, nasze produkty żywnościowe po pewnym czasie ulegną zepsuciu. Jednym z proponowanych rozwiązań chłodniczych są specjalne szafy. Dlaczego warto je mieć?

Duża restauracja – duże problemy

Jeśli prowadzimy dużą restaurację, musimy zadbać o prawidłowe chłodzenie dużych partii żywności. Dlatego doskonale sprawdzają się tu szafy chłodnicze, których objętość może przekraczać nawet 1000 litrów.

Łatwy transport

W przeciwieństwie do klasycznych lodówek, szafy chłodnicze są znacznie łatwiejsze w transporcie. I choć ze względu na duży rozmiar wydaje się to niedorzeczne, to jednak tak faktycznie jest. Zwykle szafa chłodnicza posiada specjalne kółka, które umożliwiają szybsze przetransportowanie chłodzonego towaru.

Dlaczego warto wybrać szafę chłodniczą do swojej kuchni?

  1. Szafa chłodnicza posiada specjalną, grubą warstwę izolacyjną (kilkadziesiąt centymetrów). Dzięki temu, nawet w przypadku braku zasilania, nasze potrawy pozostaną schłodzone przez dłuższy czas.
  1. Plastyczne wnętrze – duże szafy o zastosowaniu chłodniczym, oferują kilka półek, których ustawienie można dowolnie modyfikować. Dzięki temu możemy w ich wnętrzu przechowywać nawet największe artykuły spożywcze, bez obaw o brak wolnego miejsca w jej wnętrzu.

Cechy te sprawiają, ze szafy o zastosowaniu chłodniczym przydają się w każdej, nawet mniejszej kuchni.

Kotły warzelne – rewolucja w kuchni

Warzelne kotły bez wątpienia nakocioł warzelnyleżą do podstawowego wyposażenia centrów gastronomicznych, czyli wszędzie tam, gdzie mamy do czynienia z żywieniem zbiorowym, a więc w szpitalach, stołówkach, zakładach karnych, pracowniczych kantynach, a także w trakcie imprez masowych.

Zalety kotłów warzelnych

Kocioł warzelny używany w kuchniach profesjonalnych znacząco wpływa na oszczędność czasu, a to dzięki temu, iż całkowicie eliminuje tradycyjne metody gotowania w standardowych garnkach, a to, wiadomo – usprawnia organizację w kuchniach.

Kotły najlepiej sprawdzają się w gastronomii dużej, czyli jak już zostało wspomniane wcześniej, w miejscach, w których serwowane są codziennie duże ilości posiłków. Dokładnie rzecz ujmując, mowa tu o miejscach, w których produkcja przekracza sto pięćdziesiąt litrów konkretnej potrawy, a więc chodzi to o naprawdę znaczną ilość.

Jakie kotły najlepiej zakupić? Z pewnością nie te najtańsze, ponieważ mogą one poważnie rozczarować. Warto zaopatrzyć kuchnię w dobrej jakości kotły ze stali nierdzewnej, dzięki czemu zapewnią one bezpieczne i przede wszystkim higieniczne przygotowanie posiłków.

Rodzaje kotłów warzelnych, z jakimi najczęściej się spotkamy możemy podzielić na trzy rodzaje. Są to:

– kotły warzelne gazowe,

– kotły warzelnie elektryczne,

– kotły warzelne parowe.

Warto zapoznać się z każdym z rodzajów, by móc wybrać te najlepsze, które znacznie usprawnią działanie, nawet największej kuchni.

Syfon do wody sodowej – podstawa działania

syfon do wody sodowejWoda gazowana jest w powszechnym użytku w domach i lokalach gastronomicznych. Do domowego użytku najczęściej stosowana jest woda sodowa butelkowana. W lokalach jednak potrzebna jest ona pod wyższym ciśnieniem. Do jej uzyskania służy syfon do wody sodowej.

Podstawy działania

W celu uzyskania wody gazowanej potrzebny jest… gaz. Do urządzeń takich jak syfon jest on dostarczany w postaci nabojów z gazem właśnie. Producenci stosują specjalne materiały i kształty nabojów w celu zapobiegania ich rozszczelnieniu się. Może do tego dochodzić w przypadku działania wysokich temperatur. Ważne by odbyło się ono bez wystrzały, rozerwania czy nagłego lotu przez kuchnię. Chodzi oczywiście o bezpieczeństwo ich użytkowania. Sama obudowa jest także obecnie wykonywana z mocnych materiałów, aby syfon nie pękł gdy wbite zostanie do niego zbyt dużo gazu.

Wybór urządzenia

Dokonując wyboru syfonu do wody sodowej warto postawić na jakość. Materiały z jakich są wykonane to:
– plastik,
– stal nierdzewna.

Zdecydowanie lepiej wybierać tę drugą opcję, ze względu na wytrzymałość oraz lepsze parametry pod względem higieny użytkowania. Jeżeli zdecydujemy się na produkt danego producenta najlepiej stosować cały czas oryginalne naboje.

Piec konwekcyjny – najlepszy wybór do funkcjonalnej kuchni

piec konwekcyjnyKuchnia to bez wątpienia jedno z najważniejszych pomieszczeń w domu. To tutaj spędzamy mnóstwo czasu, przygotowując posiłki dla rodziny i przyjaciół. Jeżeli gotowanie ma być przyjemnością, a nie przykrym obowiązkiem, kuchnia musi być nie tylko ładna, ale również funkcjonalna. Urządzając kuchnię, wybierajmy najlepszy sprzęt – taki, który będzie nam długo i dobrze służył.

Piec konwekcyjny – sposób na szybkie przygotowanie smacznych, aromatycznych posiłków

Sprzętem, który obowiązkowo musi znaleźć się w każdej kuchni, jest piec konwekcyjny. Bez niego większość z nas nie wyobraża sobie przygotowywania posiłków dla rodziny. Najlepszym wyborem, jakiego możemy dokonać, jeśli chodzi o to urządzenie, jest piec konwekcyjny. Ten jest niezwykle skuteczny, gdyż konwekcja zapewnia szybkie i wydajne przekazywanie ciepła. Dzięki temu potrawy szybciej są gotowe do spożycia, a my oszczędzamy na energii elektrycznej. Korzystając z pieca konwekcyjnego, możemy być pewni, że posiłki będą zdrowe i smaczne. Ten sprawia bowiem, że potrawy zachowują swój naturalny aromat, są delikatne i niezwykle smaczne. Warzywa przygotowywane w piecu konwekcyjnym zachowują swój żywy, soczysty kolor – posiłki są więc również atrakcyjne wizualnie.

Sprzęt w gastronomii imprezowej

sprzęt gastronomicznyProwadząc gastronomię skoncentrowaną na obsłudze imprez plenerowych, będziemy potrzebować odpowiedniego sprzętu gastronomicznego. Jest on zazwyczaj trochę inny niż ten stosowany w gastronomii „stacjonarnej”.

Na co powinniśmy zwracać uwagę podczas zakupu sprzętu gastronomicznego ?

Zakupując przenośny sprzęt gastronomiczny powinniśmy zwrócić uwagę na kilka parametrów:

– funkcjonalność: im więcej rzeczy możemy zrobić za pomocą jednego urządzenia tym lepiej, jeśli mamy dużo urządzeń wielofunkcyjnych, zdecydowanie mniej sprzętów musimy zabierać, ponadto zaoszczędzamy sporo miejsca,

– energochłonność: na imprezach plenerowych jednym z większych problemów jest zapotrzebowanie na energię, im mniej energii konsumują nasze urządzenia, tym mniejsze problemy mieć będziemy, czasami może okazać się, że nie wszystkich będziemy mogli użyć,

– niezawodność: prosta sprawa im bardziej niezawodny tym lepiej, nie leży w naszym interesie aby w trakcie pracy urządzenia ulegały awarii,

– waga: lżejsze przyrządy są łatwiejsze do transportu oraz potrzebujemy mniejszego auta, ponadto często się zdarza że spory kawałem musimy urządzenia przenieść, w takiej sytuacji duża waga nie jest zaletą,

– cena: powinna być adekwatna do jakości sprzętu,